家常豆腐炒有机青椒是一种家常热菜。主料为豆腐和有机青椒等。调料为糖、葱等。该道菜通过将食材倒入锅中翻炒烹饪製作而成。做法简单、原料易得、口感香嫩、营养均衡。
基本介绍
- 中文名：家常豆腐炒有机青椒
- 主要食材：豆腐和有机青椒
- 分类：家常热菜
- 口味：口感香嫩、营养均衡
材料
主料
北豆腐1块又一村有机柿子椒3个
辅料
油适量酱油适量
糖少许盐少许
葱少许姜少许
蒜少许
做法步骤
做法一
1. 食材：花生、核桃、肋排和泰国香米。
2. 将花生洗净，用清水浸泡30分钟。
3. 将泰国香米洗净，一次性加足适量的清水。
4. 倒入浸泡的花生。
5. 将肋排洗净，灼烫一下。
6. 放入砂锅中。
7. 盖锅盖，大火烧开。
8. 用筷子隔放锅盖，以防溢出。
9. 煮至米粒粘稠，捞起泡沫。
10. 放入洗净的核桃。
11. 放入适量的食盐调味。
12. 即可关火。
做法二
1. 鸡蛋打入碗里。
2. 纵向打散成鸡蛋液。
3. 加入一勺牛奶，两勺半凉开水，混合搅拌均匀。
4. 过筛后，倒入蒸碗中。
5. 锅内烧开水，将装蛋液的蒸碗放进锅里蒸10-15分钟，至蛋羹熟为止。
6. 胡萝蔔片煮熟。
7. 如图切成两个大水滴和6个小水滴，组成两条小鱼的形状。
8. 在大水滴圆头一端切出鱼嘴，放进蒸熟的蛋羹上，摆出小鱼造型。放上黑芝麻做眼睛，用少许黄瓜丝做水草，香葱叶切出小圈做气泡。
9. 另起锅放鸡精、酱油、盐和水，煮沸后用水澱粉勾薄芡做成稍浓稠的汤汁，再滴上几滴香油，浇到蛋羹上。
10. 超萌的小鱼蛋羹就做好了。
做法三
1. 北豆腐切3cm左右的块，平底锅，小火用油煎到两面金黄，盛出备用
2. 柿子椒洗净切块
3. 炒锅内少许食用油，烧热后爆香葱姜蒜，加少许酱油 把柿子椒倒入大火翻炒
4. 加入步骤1中的煎豆腐块、糖盐适量，翻炒均匀后即可出锅