1950年毕业于中国医科大学，先后在中国医大和哈尔滨医大从事营养与食品卫生教学科研工作，1982年任教授、学科带头人，2002年77岁离休。

植物（大豆）蛋白与铁、锌营养。

他参与培养大批大学生、晋修教师、医师和直接指导32名研究生；主编、合编高校本专业全国通用教材1956年——1996年曆届版本及其他教材共40部；主编、合编公开出版专业着作37部；完成科研论文218篇，其中公开发表189篇三）先后曾担任过的主要社会服务职务有：1956-1996年卫生部本专业通用教材编委、主编；卫生部新资源食品与保健食品评审；农业部农药毒理试验方法评审；黑龙江省高校教师、卫生医师职称评审；黑龙江省保健食品评审主任委员、省食品卫生标準化技术委员会主任委员；北京医科大学预防医学函授部谘询委员、河南医科大学顾问教授；中国营养学会常务理事、营养资源与保健食品分会主任委员，黑龙江营养学会名誉理事长，黑龙江微量元素研究会理事长、海南省食品科技学会顾问；中国大百科全书现代医学卷编委、营养学科主编；中龙医药集团、红太阳集团博士后导师；营养学报、实用营养、中国公共卫生、卫生学报、中华微量元素、发现等杂誌编委或副主编。多次参与筹办并参加国内外大型学术活动。

国务院特殊津贴奖，国家级科技进步二等奖、优秀教学成果二等奖各1项，全国科学大会奖2项。

省部级科技进步一、二、三等奖7项、优秀教学成果一等奖2项。

厅局、市、校科技进步奖13项；部省市校各级行政奖多项。

荣膺英国皇家联盟科学院荣誉博士。