定价：29.00元

版次：2012年第1版

开本：16开

字数：268千字

页数：227

如何才能保证我们吃进肚子里的食物是安全的呢？了解食品安全的基本知识，具备辨别假食物的能力，掌握鉴别有害食物的方法，树立健康的饮食观念，才能远离危险食物，拥有安全、健康的饮食。本书通过一个个生活小故事，既有一定的科学性，又有阅读的趣味性，是一本通俗易懂、贴近生活的食品安全科普读物，也是一本不错的食品安全知识宣传手册。

杨文忠，资深图书策划人，现就职于希望文化创意工作室，曾主编或参编出版了不少图书精品。如《品茶有道》、《恋恋咖啡》、《温情浓汤》、《葡萄美酒》、《懒人美食妙方》、《爱上粗粮》、《爱上多姿多彩的食物》、《懒人运动不流汗》、《懒人轻鬆瘦身》等。

什幺是食品安全？ /

什幺是绿色食品和有机食品? /

食品添加剂是什幺东西？ /

哪些食品添加剂可能危害人体健康？ /

常见的有害非食品添加剂有哪些？ /

防腐剂对人体有危害吗？ /

漂白剂在食品加工中有什幺作用？ /

食用色素的作用是什幺？ /

如何儘量避免摄入塑化剂？ /

购买食品，先看懂食品标籤 /

看标籤挑选健康食品 /

保健品与药品的区别 /

购买保健品应该注意什幺? /

食品保质期和保存期不是一回事？ /

食品中毒如何预防以及急救措施? /

食品安全的常见问题 /

消费中食品安全的保护措施有哪些? /

危害儿童食品安全的“元兇” /

真假香椿，谁真谁假 /

白菜心冒充娃娃菜，教你还原庐山真面目 /

以假乱真的“洋水果” /

豆腐为什幺没有豆香味? /

能让你上吐下泻的“红薯”粉条 /

真是无所不能，鸡蛋也可以人造了 /

惊！红心鸭蛋里有苏丹红 /

饭店里的鸭血藏猫腻 /

瞬间猪肉变牛肉，不再是神话 /

你今天有没有被羊肉“涮”了? /

有25元一斤的鱼翅吗？ /

烤鱼片“卖相”好不一定真好 /

这样的火锅底料你敢用吗? /

收头髮做酱油不是传说 /

变了味的老陈醋 /

“花椒”上了色，旧貌换新颜 /

酷似真大料的莽草 /

黑米咋能泡出“墨汁”来? /

一杯要命的“酒” /

蜂蜜卖出白糖价，可能吗？ /

艳丽的藕粉为何无香味？ /

最伟大的发明，皮鞋可以炼奶 /

让假阿胶无处藏身 /

真假人参骗你没商量 /

如何辨别名贵滋补品？ /

伪装的营养食物大揭秘 /

常见的垃圾食品有哪些？ /

速冻食品少吃为妙 /

麵粉淡黄色才安全 /

爱说谎的大米 /

毒桶烤出“美味”红薯 /

洗衣粉发粗油条不是笑话 /

麵包里的健康陷阱 /

水果“化妆”为哪般？ /

教你挑选自然熟的水果 /

有虫眼的蔬菜并不安全 /

如何选择安全蔬菜? /

哪些蔬菜不能买？ /

腐竹用“吊白块”泡澡 /

豆芽“白胖水灵”是改良还是美容? /

银耳也用上了“美白霜” /

竹笋保鲜的“秘方” /

颜色鲜艳的黄花菜，好看不中用 /

鲜翠的海带包藏祸心 /

美丽的生姜背后有秘密 /

有了这招，让你天天吃新鲜鸡蛋 /

吃松花蛋也会中毒 /

一眼识破掺假的食用油 /

辨别橄榄油的真伪 /

惊！食糖里也有“吊白块” /

教你识别注水肉 /

当心，别把病、死猪肉端上桌 /

如何识别母猪肉? /

瘦肉精餵出“健美猪” /

火腿肠里藏猫腻 /

毒死的鱼、患病的鱼什幺样 /

“嗑药”岂止多宝鱼 /

喝上纯果汁有多难? /

茶叶“增色”有多毒？ /

植物蛋白饮料该怎幺选？ /

饮料瓶里潜藏的危险 /

小小扁豆竟然让人上吐下泻 /

一颗发芽马铃薯的威力有多大? /

食用鲜蚕豆需小心 /

蘑菇好吃须慎选 /

需要焯水的蔬菜 /

腌菜好吃，慎防中毒 /

应当去皮吃的果蔬 /

夏季不宜多吃的水果 /

美味的河豚，想说爱你不容易 /

“活鱼活吃”并非科学 /

死螃蟹有毒，吃不得 /

鱼禽畜哪个部位不能吃？ /

让人防不胜防的海鲜中毒 /

鱼的不正确吃法会导致疾病 /

常食腊味危害多 /

动物内脏吃多了没好处 /

这些坚果你吃对了吗? /

过量食用白果当心中毒 /

生吃杏仁易中毒 /

月饼的伪健康真相 /

“假沸”的豆浆害人不浅 /

如何煮出健康安全的速食麵? /

存放熟食时别裹保鲜膜 /

食物储存不当也让人中毒 /

不宜放入冰柜里的食物 /

不正确的用油习惯危害健康 /

味素使用不当，损害的不仅是美味 /

做菜时放调味品的时间顺序 /

当心食物食用不当会染病 /

食物搭配不当，美味变毒药 /

中华人民共和国食品安全法 /

中华人民共和国食品安全法实施条例 /

中华人民共和国农产品质量安全法 /