五花猪肉500克甜麵酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑胶绳毛头纸(窗户纸)。

将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜麵酱中拌匀。把肉条放甜麵酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风乾，约10天左右即好。