石蛙吃的营养素是什么

如果你曾经怀疑石蛙是一种没有营养价值的缺陷食品，那么你就大错特错了。实际上，石蛙肉是一种独特而富有营养的食品，在许多地方都被看做是一种珍稀的美食。那么，石蛙吃的营养素是什么呢？

蛋白质

石蛙的肉质富有蛋白质，是一种绝佳的蛋白质来源。在100克的石蛙肉中，大约含有20克左右的蛋白质，是牛肉、猪肉等常见肉类的两倍以上。蛋白质是构建、修复和维护人体细胞的重要成分，同时也有助于增强免疫力、提高肌肉质量以及控制食欲。

锌

石蛙肉含有丰富的锌，这是一种人体无法自行合成并只能从食物中获取的重要营养素。100克的石蛙肉中含有约3毫克的锌，为每日摄入量提供了约30%的贡献。锌对人体的重要性在于其参与了许多生命过程，包括免疫功能、DNA合成、蛋白质合成等等。

磷

石蛙肉也是磷的良好来源。100克的石蛙肉中含有约150毫克的磷，为成人每日所需量的约22%。磷是维持健康骨骼和牙齿所必需的，同时也参与了细胞代谢、能量生产等许多生命过程。

除了上述述营养素之外，石蛙肉还含有许多其他有益的营养素，如铁、钾、镁、维生素B等。然而，需要注意的是，石蛙肉含有一种叫做皮质醇的激素，如果摄入过多会对人体健康造成负面影响。因此，在食用石蛙的时候，应该限制食用量并带给适当的烹饪方式，以确保食品安全与口感。

综上所述，石蛙的营养价值不能被低估。虽然石蛙并不是每个人的口味，但是尝试他们肉的人会惊奇地发现它们是如此美味和营养丰富。