青鱼在广州叫什么？

广州是中国南方著名的美食城市，而江河流域中肥美的青鱼也是广州菜系中的一道重要菜品。那么，青鱼在广州叫什么呢？让我们一起来探究一下。

青鱼的特点

青鱼，又称青花鱼，是一种常见的淡水鱼类，主要分布于我国南方江河流域。其特点是体长较长，身体侧扁，头上突出，背部呈现出蓝黑色，肚子是白色或银灰色。青鱼肉质肥美，营养丰富，味道清香鲜美，深受广大食客的喜爱。

青鱼在广州叫什么

青鱼在广州的叫法有两种，一种是“青花鱼”，一种是“青甘鱼”。实际上，这两种叫法并没有明显的区别，都是对青鱼的通称。不过，由于广州地域文化的差异，不同的餐饮文化又给青鱼取了不同的名字。

青鱼在广州的烹饪方法

青鱼在广州的烹饪方法非常多样化，比如说清蒸、红烧、爆炒、酸辣汤等等。其中以清蒸青鱼最为经典，因为这种方法可以保留青鱼的肉质口感，并且搭配上一些葱姜蒜花椒等食材，能够让青鱼更加清新爽口。此外，红烧青鱼也是广州的一道经典菜品，颜色红润，特别香甜可口。

结语

青鱼是广州地区的一种经典菜品，在当地的菜系中占有重要的地位。青鱼有着肥美的肉质和清新的口感，是一道营养丰富、美味可口的佳肴。无论是在家里自己做菜还是在餐馆里点餐，青鱼都是非常值得品尝的美食。