竹鼠的营养价值

竹鼠是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，是传统的滋补佳品，有很高的营养价值。竹鼠肉所含的蛋白质、氨基酸和矿物质种类丰富，尤其是其富含钙、磷、铁等矿物质，对人体的营养补给有很大的作用。

竹鼠对什么疾病有治疗作用

竹鼠不仅具有高营养价值，还具有多种药用价值。在传统的医学中，竹鼠被用作一些疾病的辅助治疗，具有祛风、除湿、明目、安神、强身健体、滋阴补虚等功效。下面列举一些竹鼠的养生功效。

竹鼠可以治愈贫血

竹鼠肉富含高价值的铁元素，而贫血患者体内铁元素严重缺乏，会导致免疫力下降，容易受到细菌、病毒的侵袭，久而久之，还会导致慢性疾病的继发。竹鼠肉中的铁质可以有效提高贫血患者的免疫力，刺激血液循环，促进机体的健康养护。

竹鼠可以治疗肠胃病

现代人的压力大、饮食不规律，导致患肠胃病的人越来越多。而竹鼠肉中的胶原蛋白能够有效地保护人体的肠胃粘膜，促进肠胃蠕动，促进消化液的分泌，有效缓解肠胃不适，特别是胃寒体弱的患者吃了竹鼠后，更容易消化吸收。

竹鼠可以提高免疫力

竹鼠肉所含的钙、铁、锌等微量元素及维生素等多种营养物质，都是增强免疫力的关键因素。竹鼠内质高粘多糖具有增强人体免疫系统的功能，可以有效增强机体的抗病能力，预防感冒、炎症等疾病的发生。

竹鼠的食用方法

竹鼠的食用方法多种多样，可以烤着吃或者用清水煮着吃，也可以加入一些豆腐皮、菜心、瘦肉等与竹鼠肉一起煮成热鲜汤煮着喝。专家建议饮食量适中，正常情况下每天食用100克左右即可。

总结

在传统其中医药、食疗学等领域中出名的竹鼠肉，除了食之可口，更有着能够调理健康的效果。它不仅仅是一种美味佳肴，更是一种兼具药食两用的滋补佳品。但是，不管什么食物，适量为好。建议人们在享受美食的同时，也要注意控制饮食量，合理搭配食物，做到营养均衡，才能达到保健的效果。