白术什么时候收获

白术，又名白術、茯苓草，是一种常见的中药材。它既可以入药，也可以作为食品。那么，白术什么时候收获呢？

白术的产地和栽培方式

白术主要分布在中国、朝鲜和日本等地。在我国，白术的种植主要集中在四川、湖南、陕西、安徽等地。它们生长在海拔500-1500米，土质以疏松、肥沃、排水良好的腐殖质土为宜。

白术的栽培以春季种植为主。首先将种子浸泡在20℃的水中24小时，取出晾干，然后在育苗盘中播种。当幼苗长到3-4叶时，移栽到5厘米见方的苗床里。到秋季，选择生长良好的苗木移栽到田地里，并在每个苗木周围挖一个坑，施入25克的有机肥料和5克的复合肥料，同时浇一次水。

白术的收获时间

白术的栽培历时一年以上，一般需要2-3年时间才能收获。

第一年的第3-4月，白术开始萌芽。白术地到了7-8月，地上部分逐渐枯萎。第二年春季，新芽从地下伸出，长成葫芦状，称为夏门。当夏门长到5-6厘米时，即可收获白术。第三年春季也可以收获，此时的白术比第二年更为丰富。

白术的采收方法和注意事项

白术的采收最好在晴天进行，收成时应先铲开泥土，然后用手插入泥土中，揪住夏门，往外拔，即可将根部完整地挖掘出来。收获后要及时清除外皮和泥土，晾干后再放到通风干燥的地方存放。

在采收白术时需注意以下几点：

尽量避免破坏白术的根部，以保证药性的完整性。

不要过早地割去地上部分，以免影响药效。

不要在雨后收割，以免泥土附着过多。

结语

白术是一种广泛应用的中药材，在采收过程中一定要注意方法和时间。只有采收合适的白术，才能保证其药效的完整性，为人们的健康保健贡献力量。