长在稻草上的菇叫什么

长在稻草上的菇，其实就是稻草菇。稻草菇，又称秆菇、帽子菇、麦秆菇等，是一种具有高营养价值的食用菌类。它的味道鲜美，口感有嚼劲，而且还富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种非常健康的食材。

稻草菇的特点

稻草菇的菇伞呈白褐色或淡黄色，菇盖直径一般在3-10厘米之间。菇柄粗而短，表面光滑。稻草菇是一种肉质较厚的菌类，因此口感非常好，吃起来有嚼劲。而且稻草菇还富含多种营养成分，其中蛋白质的含量非常丰富，特别适合素食者食用。

如何挑选新鲜的稻草菇

挑选稻草菇的时候，要注意以下几点。首先，菇伞的颜色应该要均匀，不要有色差。其次，要选择菇头完整、肉质丰满的菇盖，菇柄也要干净光滑。最后，还要注意看菇的表面是否有斑点或者擦伤，这些都是不新鲜的表现。

如何保存稻草菇

稻草菇可以保存在冰箱里，放在保鲜袋中，能够延长其保鲜时间。不过要注意，稻草菇不宜长期保存，最好在购买当天或者次日就食用。如果已经烹饪好了，还剩下一些，也可以用密封的容器装起来，放在冰箱里保存，但最好在当天食用完。

如何做稻草菇炒肉片

稻草菇炒肉片是一道非常简单好吃的家常菜。首先需要准备好瘦肉片、稻草菇、姜蒜和调味料。把肉片切成薄片，加一点盐和生抽腌制一下，备用。然后把姜蒜切碎，把稻草菇切成条状。热锅凉油，放入姜蒜煸香，加入肉片煸炒至变色。最后加入稻草菇，煸炒一下，加入调味料翻炒均匀即可。

长在稻草上的菇，了解了它的特点、挑选方法和如何保存，我们可以更好的使用这种食材来制作美食，增加我们的营养和健康。