鸡禽都有什么品种

随着经济的快速发展，人们的生活水平也得到了很大的提高，餐桌上的菜品也越来越多样化。鸡禽作为人们重要的蛋白质来源之一，品种众多，你知道有哪些品种吗？本文将为你详细介绍。

一、鸡的品种

1. 留鸡

留鸡又称乡村土鸡，是最为常见的一种鸡，肉质比较鲜美，营养价值较高，常用来烧汤或煮粥。

2. 绒毛鸡

绒毛鸡也称戴安娜鸡，它的绒毛很长，看起来非常可爱，营养价值比较高。

3. 金丝雀鸡

金丝雀鸡也称山鸡，因为它们的头色彩鲜艳，头顶上还有一撮红色的肉质，有很强的风味。

4. 鸡尾鹰

鸡尾鹰由于它的头形酷似鸟类鸮科的一种鸟类，所以得名，羽毛呈褐色，又称铜羽鸡。

二、禽种

1. 鸭子

鸭子被誉为“水上珍珠”，传统育种品种主要有北京鸭、湖中鸭、松花江鸭等，其中北京鸭以其肉质鲜美、营养丰富、肥瘦相宜而广受消费者的欢迎。

2. 鹅

鹅肉营养丰富，而且美味可口。常见的品种有白鹅、皖南乌鹅、苏鹅等，其中以白鹅最为常见。

3. 鹌鹑

鹌鹑体型比较小，但是其肉质鲜美，营养丰富，含有较高的蛋白质和微量元素。现在市场上比较常见的品种有白鹌鹑、灰鹌鹑、土鹑等。

以上就是常见的鸡禽品种，它们有着不同的风味和营养价值，可以根据自己的口味和需要来选择。在选择的同时，也需要注意肉质的新鲜度和卫生安全问题，以保证食品安全。