竹鼠有什么营养价值

竹鼠，是一种常见的家养动物，也是一种肉食型动物，其肉质细嫩，味美可口。很多人可能不知道竹鼠有什么营养价值，下面就让我们来了解一下竹鼠的营养成分。

富含蛋白质

竹鼠的营养价值非常高，其中蛋白质的含量尤为丰富，每100克竹鼠肉中蛋白质含量可达20克左右，比猪肉、鸡肉、牛肉等常见肉类都高。而蛋白质是人体必需的营养物质之一，对于维持身体健康具有重要的作用，能够促进肌肉生长等，因此常常被运动员、健身人士等选择食用。

低脂低胆固醇

竹鼠肉中脂肪含量很低，每100克只有0.34克左右，因此被认为是一种低脂肪、低胆固醇的肉类。而过多的脂肪和胆固醇会导致肥胖、高血压等一系列健康问题，因此对于保持健康的人群来说，选择低脂肪、低胆固醇的食物是十分必要的。

富含多种维生素和微量元素

除了蛋白质外，竹鼠肉中还富含多种维生素和微量元素，如维生素B、钾、镁、铁等。这些营养成分对于维持人体正常的代谢功能、保持人体健康都起着非常重要的作用。钾元素可以帮助维持正常的心肌功能，镁元素能够促进骨骼生长发育，铁元素可以防止贫血发生等等，因此适量地摄入这些营养素对于身体健康具有很大的帮助。

结语

综上所述，竹鼠是一种肉质细嫩、味美可口、而且富含蛋白质、低脂低胆固醇、富含多种维生素和微量元素的佳肴。但是需要注意的是，竹鼠属于家养动物，不宜随意野生捕捉食用，保护生态环境和动物资源是我们每个人的责任。