福建产什么蟹

福建位于我国东南沿海地区，拥有得天独厚的沿海优势，所以福建各种海鲜都十分丰富，包括蟹类也不例外。福建产的蟹种类多样，但最为出名的是福建的沙茶蟹和大闸蟹。

福建的沙茶蟹

沙茶蟹是福建的传统美食之一，这款蟹肉味道鲜美，入口细嫩，口感丰富。沙茶蟹的特点是深灰色的硬壳，壳上有很多小刺，蟹腿的毛茸茸给人一种很可爱的感觉。沙茶蟹最好的做法是用沙茶酱蒸，沙茶酱可以调出一种浓香味，令人垂涎三尺。

福建的大闸蟹

大闸蟹是螃蟹中的顶级品种之一，经过多年的繁育，福建的大闸蟹品种已经十分优秀，口感极佳，被誉为“蟹中之王”。大闸蟹壳色偏绿，壳上有黄色斑点，蟹钳也很饱满。福建大闸蟹肉质鲜美，味道细腻，肉质饱满，有很好的口感。蘸上姜汁和醋，口味更佳，能够更好的突出蟹肉的鲜美与细腻。

福建其他的蟹种类

除了沙茶蟹和大闸蟹之外，福建还有许多其他的蟹种类。比如，福建的花蟹，这种蟹的特点是外形美观，肉质丰满，颜色金黄，味道香甜可口；再比如福建的梭子蟹，这种蟹的体形较小，肉质十分鲜美，蟹肉的颜色呈浅黄色，肉味十分鲜美。

总的来说，福建产的蟹种类多样，每种蟹都有着其独特的鲜美口感和烹制方法。如果你到福建旅游，切忌不可错过各类美味的蟹肉佳肴。