竹鼠是什么意思

近年来，竹鼠这种特殊的食材越来越受到人们的青睐，无论是在餐桌上，还是在养殖业上都有着广泛的应用，那么竹鼠到底是什么意思呢？

竹鼠的定义

竹鼠，是一种以竹子为食物的大型啮齿动物，也被称为亚洲大山雀、猪鼠等，是我国南方地区常见的野生哺乳动物之一，是一种营养价值较高的肉类。

竹鼠的特征

竹鼠通常是灰褐色的，身体长约30厘米，体重可达2-3公斤，头身长约20厘米，尾巴约10厘米，白天隐藏在树洞、草丛、竹林中，善于攀爬。竹鼠是一种杂食性动物，以竹子和蔬菜为主食，夜晚出动。竹鼠的肉质细嫩，营养丰富，被称为“山珍海味”中的佼佼者。

竹鼠的种类

据目前了解的情况显示，竹鼠大致分为普通竹鼠、泰国竹鼠、马来竹鼠、越南竹鼠等多个品种，而普通竹鼠则被认为是风味最佳的品种之一。

综上所述，竹鼠是一种以竹子为主食的大型啮齿动物，是我国南方地区常见的野生哺乳动物之一，其肉质细嫩、营养丰富，是一种备受追捧的食材。