虾为什么不上料台

虾是一种受欢迎的食材，但很少人在烹饪虾的时候会在料台上加入调味料。这是为什么呢？

原因一：虾不需要太多的调味料

虾的本身就有一种天然的甜味，所以不需要太多的调味料来增加味道。加入调味料反而会掩盖虾本身的味道，让口感变得不自然。

原因二：调味料会破坏虾的嫩度

虾肉质柔软嫩滑，但如果加入了较多的调味料，会让虾肉变得硬邦邦，口感也会变得比较粗糙。因此，为了保持虾本身的嫩度和口感，最好不要在料台上加入过多的调味料。

原因三：虾通常要先炸过再加上调味料

虾是一种比较易熟的食材，烹饪时间很短，如果直接加调味料，会让调味料的味道无法充分渗透到虾肉里面。因此，如果要在虾上面加调味料，最好是在虾先炸过一遍后再加，这样能让调味料更好地进入虾肉里面。

综上所述，虾不需要在料台上加太多的调味料，不仅会破坏虾本身的嫩度和口感，还会掩盖虾本身的味道。如果要加调味料，最好是在虾先炸过一遍后再加，这样能让调味料更好地进入虾肉里面。