百年药王——人参

药材中价格最高的是什么？不得不提的就是如此神奇的人参。无数人把它当做是“百年药王”，其药效之高，价格之昂贵，令人惊叹。但它的价值不仅仅在于高昂的价格，它的药用价值更是不容小觑。

什么是人参？

人参，又叫高丽参、洋参，是五加科植物人参属的植物。其主要成分为人参皂苷，是一种适用于调节人体各功能系统的天然保健品。人参根据品种不同，分为韩国人参、中国人参、日本人参等。其中，韩国人参种植历史最长，市场表现最为突出，深受消费者的青睐。

人参的药用价值

1、养心安神。人参能够调节神经系统和内分泌系统，增强人体免疫力，使人精神饱满。

2、益气生血。人参中含有大量的三萜皂苷，具有明显的抗缺氧、抗疲劳的作用，它能够促进操作员的免疫系统、代谢系统和神经系统的正常运作，帮助加速身体的疲劳消除，增加体力。

3、强壮器官。人参中的维生素B1、B2具有改善心脏功能的作用，益肾生津的神奇功效，是病后或术后恢复体虚者的最佳选择。

人参的种植技术

人参栽培复杂，不同品种的养殖模式各异。韩国人参由于其需求特别严格，栽培技术更是复杂。一般要选用荒地、山间、石头缝隙等环境光照充足，土壤肥沃的地方进行种植。还要注意人参的灌溉、施肥、除虫等操作。

人参的价格

由于人参自然种植环境极其苛刻，其采集量极低。市场竞争大，价格极高。一般以斤为单位，价格在1000元以上，绝大部分都销往韩国、日本等国使者和高端消费市场。

在小编看来，人参是我们生活中非常好的一种保健食品，多吃人参不仅有益于身体健康，还能提高我们的免疫力，是非常值得推荐的。但由于价格过高，饮用前需要谨慎衡量。