江团是什么海鱼还是河鱼

江团是中国流传已久的一种美味鱼类，它的产地以江苏和浙江为主。那么江团究竟是什么鱼呢？有人说它是海鱼，也有人说它是河鱼。本文将探讨江团的来源、特点以及归属问题。

江团的来源和特点

江团是指长约30厘米，成群结队栖息于淡水河流上游的一种鱼类。它生活在水质清澈、水流缓慢的环境中，饮食以浮游生物和底栖生物为主。江团是典型的淡水鱼，具有肉质细腻、香味浓郁、鲜美可口等特点。它的肉质清淡，入口柔软，富有沙丁鱼的鲜味和草鱼的鲜香，是民间赞誉的三鲜之一。

江团为什么那么鲜美可口呢？原因在于江团全身肉质良好，无其它部分属于垃圾鱼。且江团鳞片细小，口感好吃，我国古代“大不及江团鱼”的谚语就充分体现江团的美味。

江团是什么鱼

那么，江团究竟是什么鱼？有观点认为江团是海鱼，因为江团大多生长在江河口附近。此外，江团也可以在偏远的高山地区出现，这也表明江团可适应多种环境，应该算是具有广泛适应性的鱼种。

不过，在我国水产养殖和加工行业的标准中，江团被明确归为淡水鱼类，在《中国淡水鱼》等相关资料中均有所记述。因此，从鱼类的系统分类来看，江团是一种河鱼。

总结

综上所述，虽然关于江团是什么鱼的问题有不同的解释，但从水产品的分类和水产养殖规范来看，江团被认定为一种淡水鱼，属于河鱼类。此外，不论江团是海鱼还是河鱼，它都是一种美味可口的鱼类，广受消费者喜爱。如果您有机会品尝到江团，一定要好好珍惜这份美味。