粤东甲鱼是什么品种

粤东甲鱼，俗称“鳝蚬”，是珍贵的鱼类品种。它属于南方鳖科动物，是广东省岭南特有的淡水珍稀物种之一，素有“水中珍品”之称。但是，不少人对于粤东甲鱼还不是很了解。那么，粤东甲鱼是什么品种呢？

粤东甲鱼的外观介绍

粤东甲鱼有一个浑圆且扁平的头，眼睛很小，背部凸起。它的皮肤很光滑，又黄又翠绿，像是金黄色的翡翠。它的背部有30多个脊椎骨，每个骨头都像刺一样，是这种鱼类的一大特征。粤东甲鱼的尾部和肛门三角区都有明显的白色边缘。这种鱼类的嘴巴很小，长得像一条线，稍稍前伸。整个身体呈椭圆形，背部微隆起，显得十分厚实。

粤东甲鱼的生长环境

粤东甲鱼主要生活在珠江中下游及其支流、河渠、池塘、湖泊等淡水环境中，是好动、好食、好物、忌寒的底栖动物。粤东甲鱼喜欢在沉积物和底泥较为丰厚、水质清澈、水深适中的水域中生存和发育。它是一种弱光性的鱼类，夜间和阴雨天时一般聚集在岸边水土连接处的浅滩上觅食和活动。

粤东甲鱼的营养价值

粤东甲鱼含有丰富的营养物质，主要成分有蛋白质、脂肪、矿物质、水分、灰分等。其中，蛋白质含量较高，营养价值不亚于其他海鲜、禽蛋类食品，从中能够提取到多种氨基酸，使人体的吸收率极高。同时，粤东甲鱼还含有多种维生素，如B族维生素、维生素C等，其营养价值是相当不错的。

以上就是关于“粤东甲鱼是什么品种”的相关介绍了。粤东甲鱼在广东地区一直都是一种十分贵重的美食。不仅营养价值高，而且口感鲜美细嫩，是家常菜、宴席等场合的佳品。但由于粤东甲鱼数量不多，加之近年来环境污染等因素的影响，所以粤东甲鱼已经成为了保护动物，发现保护有令人法律责任。