油麦菜怎么做好吃

油麦菜是一种常见的蔬菜，有碱性，富含维生素C、维生素B、钙、铁等营养物质，常食有助于增强免疫力，防治贫血等功效。但是，有些人可能会觉得油麦菜有些苦涩，不太好吃。那么，我们该如何做才能让油麦菜更加美味呢？下面，我们来看看几个实用的做法。

清炒油麦菜

清炒是油麦菜的最佳烹饪方法之一，这样可以保留其原汁原味的口感，也可以更好的帮助身体吸收其中的营养成分。

步骤：

1. 将油麦菜洗净，沥干水分。

2. 锅中倒入一些橄榄油，烧至六七成热，倒入蒜末快炒几下，然后倒入油麦菜加少许盐快速翻炒。

3. 炒至油麦菜变软，尝一尝口感，如果足够咸了，可以熄火，否则可加少许盐调味即可。

油麦菜炒鸡蛋

油麦菜和鸡蛋是营养相似的食材，它们一起炒在一起也是不错的选择。而且，炒鸡蛋具有很好的补血功效，对于疲乏无力的人来说也同样适用。

步骤：

1. 鸡蛋打散备用，油麦菜切成段，青红椒切成米。

2. 将油倒入锅中，烧至六七成热，倒入鸡蛋液炒散后待半熟捞出备用。

3. 锅中加油，烧至五成热，倒入油麦菜段和青红椒米一同炒熟，加盐、鸡精调味，将鸡蛋再倒入锅中翻炒均匀即可装盘。

煮油麦菜汤

油麦菜汤是一种美味又营养的汤品，它能够舒缓消化，帮助人们消除疲劳，提高免疫力。也可以用煲汤的方式，制成更为清甜的汤品。

步骤：

1. 油麦菜洗净，切成小段，老姜切片备用。

2. 准备一些鸡骨、老鸭和猪骨，放入砂锅里加水煮沸，焯水捞出。

3. 将焯过水的鸡骨、老鸭和猪骨放入另一个砂锅里，加入油麦菜和老姜一同煮沸，先用大火烧开，然后改用小火煮20分钟左右。

4. 最后，加入适量的盐调味即可。在汤面上加点胡椒粉等调味品口感更好。

以上就是三种油麦菜的做法，每种做法都有它独特的口感和味道。在平时生活中，我们可以选择根据个人喜好来选择不同种类的烹饪方式，更好的品味得到油麦菜美味。