稻草长出菇是什么菇

在生活中或许你会听到过一种神奇的菇类——稻草菇。这是一种利用稻草作为培养介质，通过在稻草上接种真菌，使其在稻草上生长并形成菌丝体的一种食用菇。当我们听到稻草长出了菇，不禁莫名其妙，那么稻草长出菇是什么菇？下面我们来一探究竟。

稻草菇的营养价值

稻草菇除了具有一般菇类的营养价值外，还有其他独特的营养价值。首先，它是一种蛋白质丰富的食物，且蛋白质中含有人体必需的多种氨基酸。其次，它含有丰富的多糖和多种酶，对人体的消化吸收和免疫系统的提高有一定的帮助。最后，它富含维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C、E 和磷、钾等。

制作稻草菇的方法

制作稻草菇需要先选用干净的稻草作为培养介质，处理时需要先将稻草剁成约10cm长度的秸秆段，蒸煮15~20分钟后晾干。接着，再进行真菌的接种，可以购买现成的菇种或自己制作菇种。将接种好的菇菌放置在稻草上，让其自由生长，大约需要5~7天左右，直到稻草生出粘滑物和菌丝。接下来，将菌丝埋在稻草中，再次生长7~10天左右，稻草便会开始生出菇体，随着生长，菇体会逐渐变大，最终成熟收割。

稻草菇的食用方法

由于稻草菇的口感较为脆嫩，所以适合用清炒、烧汁、炖汤等方式入口。此外，稻草菇还可用来做菜肴的配料。也可以将稻草菇晾干、研粉、制成稻草菇粉，加入面粉中搅拌成面团，做成稻草菇面条、素包子等美食。

总之，稻草长出菇真是不可思议，而稻草菇却有着很高的营养价值和食用价值。虽说它的产量较低，但种植方式简单，值得我们一试，或许你也能在自家窗台或花园里种出属于自己的稻草菇哦！