吃金蝉应注意什么

金蝉是一种常见的昆虫，在我国南方地区较为普遍。虽然它们外形奇特，又被称为“活化石”，但却是很多人喜欢品尝的美食。然而，吃金蝉也有其需要注意的地方，下面就来看看吃金蝉应该注意些什么。

挑选金蝉的方法

首先，选择新鲜、健康、没有折损的金蝉很重要。因为金蝉是寄生在植物上的昆虫，要注意化学污染的影响。一些不良商家可能会使用高毒农药来治理花卉，因此我们应该在挑选金蝉的时候尽量选择从有保障的渠道购买。

烹饪金蝉的技巧

金蝉因为身体内含致命的毒素——金蝉毒，因此必须熟透后才能食用。烹饪金蝉有很多种方法，最常见的是炸熟、蜜糖烤熟和蒸熟。烹饪金蝉的过程应该保持温度适中、时间恰当，以充分煮熟金蝉。在烹饪前，应该用开水将金蝉煮烫一下，使皮部分变软便于处理。

食用金蝉的食用禁忌

虽然吃金蝉营养丰富，但是也有其食用禁忌。首先，因为金蝉毒的存在，所以小孩、孕妇、老人、病人等人群不建议食用。此外，过量食用也会引起中毒反应，包括头晕、恶心、呕吐等症状，每次食用金蝉的量不应超过30克。

到此，相信大家对于吃金蝉有了更深的了解，想必在今后的生活中，大家也能更加安全、健康地品尝这种美味。