芦丁鸡介绍

芦丁鸡是一道口感鲜美、营养价值高的鸡肉菜品，常见于江苏、浙江等地。它的特点是芦丁含量丰富，能够清除人体自由基，具有良好的抗氧化作用，对于预防老化和心脑血管疾病非常有益。

芦丁鸡的做法

芦丁鸡的烹制方法多种多样，比较常见的有煲、炖和焯水后烤等。下面我们介绍一种简单易学的做法。

材料：芦笋、鸡腿肉、洋葱、姜片、蒜、盐、料酒、鸡精、生抽、白胡椒粉、花椒粉。

做法：

1.将芦笋洗净切段，鸡腿肉洗净后切块。热水焯烫一下鸡肉，去除血水。

2.锅中放少许油，加入姜、蒜炒香后加入洋葱炒至金黄，加入料酒、生抽、鸡精、盐、白胡椒和花椒粉搅拌均匀后，放入煮热水煮沸，再倒入芦笋和鸡肉，微火炖煮30分钟至鸡肉熟透。

3.炖好后捞出鸡肉和芦笋，装盘，将鸡汤倒入再次烧开即可。

芦丁鸡搭配

芦丁鸡是一道清淡的菜品，搭配上好的米饭或面食都很不错。此外，还可以拌上蔬菜沙拉或者腌制蔬菜，增加一些口感的变化。

芦丁鸡的营养价值

芦丁鸡的主要营养成分是蛋白质和维生素，在烹制过程中，芦丁和鸡肉也能够相互促进，使得菜品的口感更好。此外，芦丁具有清除自由基的作用，能够减缓衰老过程，预防心血管疾病，对于身体健康有着积极的作用。

结语

通过以上的介绍，相信大家已经了解到芦丁鸡的做法和搭配方法，同时也知道了它的营养价值和好处。在日常生活中，不妨尝试一下芦丁鸡的制作，享受到健康美味的双重味道。