不能吃什么——让你了解吃蛇的厉害

在中国国土广阔的地理上，南北方各有风味，尤其是美食。各地传统美食千姿百态、香味独特，世界上享誉盛名的美食中包括很多中国的佳肴。而其中一个比较奇特的食材就是蛇。蛇丝毫不错过春夏秋冬的四季，在不同季节补血、补阳、驱寒，堪称是一种滋补佳品。但是吃蛇也需要有所注意，这里我们就一起来看看吃蛇不能吃什么。

1.野生毒蛇

不少人都知道野生毒蛇不能吃，其中最常见也最危险的就是眼镜蛇。眼镜蛇的毒性极强，一旦咬伤，死亡率极高。因为夏季炎热，蛇会出现在水泥道路边沟里，建筑工地、缝缝补补的建筑工地较容易称为他们的藏身之地。因此，千万不要以身试险，一定要从正规的商店或餐馆购买。

2.肥腻过度的蛇

蛇身上多为蛋白质，所以口感类似瘦肉。但是，在现代养殖方法的推动下，蛇也过度的粗肥化，使得蛇肉的口感从原本的瘦弱到变得油腻、口感肥腻。因此，选择蛇肉的时候也一定要仔细挑选。

3.蛇胆和蛇血

在很多地区中，蛇胆和蛇血被认为是美食中的佳味，具有很高的食疗价值。然而，蛇胆多含毒素，在现代制药科技的发展下，也可以利用化学提取出来，且蛇胆自身含有较高的对人体的毒性，不利于身体的健康。而蛇血与人体的温度不同，容易滋生细菌，也容易引起呕吐、腹泻等不适反应。因此，建议大家选择不含蛇胆与蛇血的蛇肉食品。

结语

总而言之，蛇肉在东南亚地区是非常有代表性的美食，但千万不要贪图口感而去吃野生毒蛇或肥腻过度的蛇肉，更不能食用蛇胆或蛇血等有害于人体健康的食品，我们应该选择正规的厂家或餐馆，并且在烹制蛇肉时要注意烹饪时间，切记不可生吃，做到安全、健康、美味。