黄鳝怕什么药

黄鳝是一种非常受欢迎的食材，但是很多人在烹饪的时候会遇到一些问题，比如黄鳝过于腥臭，或者是不容易烧熟。为了解决这些问题，有些人喜欢使用一些药物来处理黄鳝，那么，黄鳝到底怕什么药呢？下面我们就来介绍一下。

黄鳝处理常用的药物

为了让黄鳝变得更加好吃，有一些人会使用一些药物来处理黄鳝。下面是一些常用的药物：

白酒

在处理黄鳝的时候，有些人喜欢使用白酒来腌制黄鳝。白酒可以去除黄鳝的腥味，但是如果酒的浓度过高，会导致黄鳝的口感变得糯糯的，影响味道。

盐

有些人喜欢使用盐来处理黄鳝，盐可以杀死黄鳝身上的细菌，可以让黄鳝更加干净卫生。但是如果盐的用量过大，就会让黄鳝变得太咸，影响口感。

苏打粉

有些人喜欢使用苏打粉来处理黄鳝，苏打粉可以去除黄鳝身上的泥土和沙子，但是如果用量过大，会让黄鳝变得粘稠，不容易烧熟。

正确处理黄鳝的方法

为了让黄鳝更加美味，我们需要使用正确的方法来处理。下面是一些正确处理黄鳝的方法：

购买新鲜的黄鳝

首先要购买新鲜的黄鳝，这样处理起来才更加容易。如果黄鳝不新鲜，即使进行处理之后，也很难去除腥味，影响口感。

使用清水冲洗

接着，我们需要使用清水冲洗黄鳝，可以去除黄鳝身上的污垢和泥沙。在清洗的时候，需要用手轻轻搓洗，不要使用过多的力气，以免伤到黄鳝身上的粘液层。

切片加工

黄鳝的身体比较细长，如果不进行加工，很难烧熟。我们需要将黄鳝切成小块或者是薄片，这样可以加速烧熟的时间，同时也更加容易入味。

总结

黄鳝是一种非常健康的食材，但是在处理的时候需要注意，要使用正确的方法和药物，以免影响黄鳝的口感和营养价值。