专吃螃蟹的鱼叫什么

螃蟹是许多人眼中的美味佳肴，但是有一种鱼却只吃螃蟹，这种鱼叫做“河豚”，也称“刺豚”、“扁尾刺豚”。

河豚的特点

河豚是一种只在东亚地区分布的淡水鱼类，它体型圆润且呈椭圆形，皮肤上有凸起的小瘤状突起，身长一般在10~30厘米之间。河豚的主要特点是它只吃螃蟹，螃蟹是它的主要食物来源。

河豚的食性

河豚是一种食草鱼，但是它却只吃螃蟹。这一点与其他食草鱼有很大的不同。据研究发现，河豚只吃某一种特定的螃蟹，这种螃蟹叫做“壳斗蟹”。为了能摄入足够的壳斗蟹，河豚会游到淡水的河流、沟渠、池塘等地方觅食。

河豚的食用价值

河豚的肉质鲜美，肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。河豚肉含有较丰富的蛋白质、维生素和微量元素，被誉为“水中之珍品”。但是河豚肉中也含有剧毒的河豚毒素，只有经过专业训练的厨师才能将河豚肉处理得十分安全。

结语

河豚是一种很特别的鱼类，它只吃螃蟹，而且被人们视为美食。但是由于河豚毒素的存在，一定要注意食用安全。如果您尝试过河豚肉，那么请一定要选择正规的餐厅，并注意包间的通风情况，以免因为吃河豚而中毒。