什么蚯蚓不能人吃

蚯蚓是一种常见的线虫，有着较高的营养价值。很多人在户外捕捉蚯蚓作为饵料，而现在越来越多的人也开始食用蚯蚓，认为其有益健康。但实际上，并非所有的蚯蚓都适合人食用。下面就来介绍一下什么蚯蚓不能人吃。

乌黑色的蚯蚓不能人吃

乌黑色的蚯蚓是指身体颜色为深黑色的蚯蚓。这种蚯蚓通常呈H形弯曲，且喜居于泥土中。虽然黑色蚯蚓能够在泥土中寻找到更多的深层营养物质，但是由于其生活于泥土中，会吸收过多的重金属和其他有害物质，因此含有大量的有毒物质，不能作为人类的食物来食用。

短小粗壮的蚯蚓不能人吃

短小粗壮的蚯蚓是指身体比较肥大而短，并且不太灵活，头尾部并无明显区别的蚯蚓。这类蚯蚓主要生长在污染比较严重、土壤干燥缺水的环境中。由于这些蚯蚓生活在污染环境中，其体内很可能含有重金属、细菌和其他有害物质，因此也不能食用。

含泥土味道的蚯蚓不能人吃

含泥土味道的蚯蚓是指挖掘出来后未经处理、未去去泥土味的蚯蚓。含有大量泥土味道的蚯蚓其实已经吸收了大量的泥土，如果食用这些蚯蚓，就可能带有大量的泥土、病原体、细菌等有害物质。因此，挑选蚯蚓时，应选取色泽乌红、表皮光亮、富有弹性的肉质，这些蚯蚓含有更多的营养成分，也安全可靠。

如何制作安全可靠的蚯蚓食品？

虽然存在一些不能人吃的蚯蚓，但如果制作得当，蚯蚓也是一种非常健康的食品。处理蚯蚓是非常关键的一步，下面简单介绍一下如何制作安全可靠的蚯蚓食品。

首先，要将捉来的蚯蚓先养活一个星期，让蚯蚓体内的污物随着饲养脱离体内，否则食用后会有呕吐泄泻等情况。其次，制作时要将蚯蚓挑出，用清水泡洗再加入少量盐巴拌匀，去除蚯蚓体内的砂土等不良物质。最后将蚯蚓放入开水中焯烫一分钟，这种方法不仅可以有效消毒，还可以去除蚯蚓的刺激味。

结论

总的来说，蚯蚓是一种非常有营养的食品，但并非所有的蚯蚓都适合人食用。黑色、短小粗壮的蚯蚓以及含有大量泥土味道的蚯蚓都不能作为人类的食物来食用。在食用蚯蚓时，应该注意洗净处理干净。当然，对于不敢食用蚯蚓的朋友，也可以选择其他的健康食品来满足营养需求。