当代葱价飙升的原因——浅谈今年河南葱价为什么高

这个夏天，葱这个百姓用菜的价格屡创新高。在这疫情下，蔬菜种植、流通、销售受到了不同程度冲击，葱成为蔬菜丰收的一抹亮色。据不完全统计，自今年5月起，河南产区的新葱价格一路领涨，已经飙涨到12元/斤以上，红葱和老葱等其他品种也持续上涨。那么，为什么今年河南葱价高企呢？

供需关系矛盾突出

尤其是今年，在疫情的影响下，全国多地采摘、流通受到限制，物流滞后，加之春节后天气不稳定，农业生产也受到了一定的影响，导致当地葱的产量不足预期。同时，近年来，厨师、餐厅等对于特色菜品、原料追求和对品质的提高，葱在多餐饮、酒店等机构出现供不应求，引发交易市场需求增大，导致供需关系出现了矛盾。

种植技术水平不足

从生产角度来分析，河南葱种植的技术水平虽然不低，但存在一定局限性。种植数量有限制，同时农民对于如何提升葱的质量、有效降低种植成本等方面缺乏足够的指导，从而导致种植效益不足，也就是导致了高成本价格。

市场商品化水平有限

在不懂市场运作和管理的情况下，产品的销售、升值等难以得到有效和充分的保障和支持，市场商品化水平有限。河南葱产区市场流通基本还停留在以传统的农贸市场为主，售卖渠道和平台有限这也是一个原因。葱产业链条上游的生产、种植、技术、管理等都需要进一步完善。

结语

总的来说，河南葱价格大幅上升并不是一朝一夕的事情，它与当前种种的社会现实因素都息息相关。未来，河南葱也需要在前进的过程中宣传，加快市场化进程，找到销售保障渠道，打造葱产业链条，以及不断提升产量和种植技术水平等方面下工夫，以期望更好的发展。当然，各地也需要共同加强对一些蔬菜生产环节的监管，通过完善农业、流通等体系，为消费者提供优质、安全的蔬菜食材。