为什么苦苣没人种植？

苦苣是一种营养价值很高的蔬菜，但是却很少有人种植。那么，为什么苦苣没人种植呢？

苦苣的营养价值

苦苣又称为芦蒿、黄花苣等，含有丰富的维生素C、钙、铁、磷等营养物质，被誉为“营养草”。苦苣有降血糖、降血脂、增强免疫力、抗癌等功效，是一种非常有益健康的蔬菜。

苦苣的苦味

苦苣的苦味是种植者望而却步的原因之一。因为苦味太强，很多人无法接受。若是直接生吃的话，味道特别苦，很难下咽。但是如果加工一下，就可以去掉苦味。

苦苣种植的成本高

苦苣的种植成本比较高，需要大量的人工和耐心。首先，苦苣对土壤要求比较苛刻，需要肥沃的土地和适宜的酸碱度。其次，苦苣的生长期比较长，要经过数次摘心修枝，同时也需要定时的灌溉、施肥、除草等管理。品质好的苦苣还需要人工采摘，这样成本就更高了。

苦苣的需求量不大

尽管苦苣有着丰富的营养价值，也有很多人喜欢吃，但是市场需求量并不是很大。若是以商业角度考虑，种植苦苣的利益并不高，因而不少农民会选择其他更有市场的蔬菜进行种植。

结语

总体来说，苦苣营养丰富，但其苦味和种植成本等因素影响了其种植量。但我们不能因为苦苣受到的待遇没有其他蔬菜好，就忘记了它的营养价值。也许你会说苦苣没有市场，那么我们就可以从自身做起，多吃苦苣，也可以适量推广苦苣，从而让更多的人受益。