跟竹鼠一样叫水什么用？

你是否曾经到过有竹鼠出售的农贸市场或者餐厅？竹鼠是一种在我国南方比较常见的野生动物，在逐渐成为人们餐桌上的佳肴。而最近，新兴市场也出现了一种新的食材——水仙。但是跟竹鼠一样叫水仙，水仙到底有什么用呢？

什么是水仙？

首先，我们来了解一下什么是水仙。水仙，又称蛤蚧，是广东、广西、云南等地的一种食用水生生物，其口感类似于田螺和蚬子，但含有更多的蛋白质和营养元素。不过，和竹鼠一样，水仙的野生资源已经逐渐减少，市场上的水仙大多来自于养殖。

水仙的营养价值

水仙不仅味道美味，而且营养价值也相当高。水仙中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2以及铁、钙、磷等矿物质，对人体的健康十分有益。特别是对于缺铁性贫血的人群而言，水仙更具有很好的滋补功效。

水仙的食用方法

水仙是一种非常适合家庭食用的食材，它的味道和口感非常好，而且菜谱也非常多。在广东和广西等地的餐馆，水仙多是用辣椒、姜末和豆豉等调味品烹制而成，或将水仙蒸熟后配以蒜泥或酱汁，口感十分鲜美。在家庭食用方面，也可以将水仙清洗干净后加入到汤里，或者炖成一道美味的煲汤。

结论

水仙作为新兴市场上的食材，其营养价值和味道都十分优秀，受到了越来越多的消费者的追捧。虽然它的野生资源已经逐渐减少，但是养殖技术的发展可以保证它在市场上的产量和品质。跟竹鼠一样叫水仙，虽然听起来比较陌生，但是它的美味和营养价值不可忽视。