竹鼠的营养成分

竹鼠是一种富含优质蛋白质的食材，其肉质细嫩，口感鲜美。与此同时，竹鼠还富含丰富的微量元素，如硒、锌、铁、钙等，以及多种维生素B、D等，对我们的身体健康有着非常明显的功效。

竹鼠的功效与作用

相信很多人都已经知道竹鼠有着极高的营养价值，那么，竹鼠究竟有哪些功效与作用呢？

补血养颜

竹鼠肉质中富含丰富的铁元素，能够有效地帮助人体补血，使人机体更加健康，容光焕发，还能缓解因贫血引起的头晕、乏力等不适症状。

提高免疫力

竹鼠肉中富含的锌元素，能够有效地提高人体免疫力，刺激胃肠道的蠕动，促进食欲，有效地帮助我们增强人体抵抗力，延缓人体的衰老速度。

健脾益胃

竹鼠肉质中富含有机酸、氨基酸等多种营养成分，能够刺激肠道蠕动，帮助消化，尤其对于脾胃虚弱、消化不良等人群，竹鼠肉更是一种极佳的营养补益食品。

竹鼠的食用方法

虽然竹鼠有着很多的营养功效，但是，如果食用不当，也可能给身体带来一定的危害。因此，建议在食用竹鼠时，可以选择烤、蒸、煮、炖等多种方式进行。

此外，在食用竹鼠时，还需要特别注意烹调时间，尽量在烹调过程中加入一些维生素C等营养素，这不仅可以促进竹鼠中的营养成分被更好地吸收，而且还可以有效减少油脂的吸收，避免身体因过多油脂积累而产生的负担。

竹鼠的禁忌人群

虽然竹鼠有着众多的营养功效，但是，并不是每个人都适宜食用。具体情况请结合个人体质情况，慎重选择。

肝脏疾病患者

在食用竹鼠时，肝脏疾病患者需要特别注意，因为竹鼠中含有的较高的蛋白质含量可能会对肝脏产生一定的刺激，使病情加重。

消化系统疾病患者

消化系统疾病患者如果食用竹鼠过多，可能会加重胃肠负担，引发不适症状。

过敏体质人群

竹鼠肉中含有大量的蛋白质，如果过敏体质的人食用过多，极易引起过敏反应，甚至导致严重症状。

总结

竹鼠作为一种高蛋白、低脂肪的营养食品，不仅营养丰富，口感鲜美，而且还有着明显的保健功效，对人体有着诸多的益处。但是，在食用竹鼠时，需要根据个人身体情况酌情调整，做到适度食用，并且注意烹调方法，避免对身体产生不必要的负担。