桂林土泥鳅叫什么泥鳅

桂林土泥鳅，也叫潞江泥鳅，是桂林地区一种独有的地方特产。在当地，它是非常有名的美食之一。究竟桂林土泥鳅叫什么泥鳅，下面就来细细介绍。

桂林土泥鳅是什么

桂林土泥鳅是一种生长在浅水域的泥鳅，主要分布在潞江、漓江等水域。它的体型小巧玲珑，依据不同生长年份从1cm到7cm不等。桂林土泥鳅的特点是肉肥味鲜，营养丰富。而且没有地域限制，适合广大的消费群体。

桂林土泥鳅的制作方法

桂林土泥鳅的制作方法可以说是相对简单。首先，要将新鲜的桂林土泥鳅捞到岸上。然后，把泥鳅洗净放在锅里，加水煮沸2-3分钟。接下来，放入姜、葱、八角、香叶、大料等辅料煮30分钟。最后，加入盐、鸡精等调料，煮至汤汁少量即可起锅。这样，一道美食–桂林土泥鳅就出锅了。

桂林土泥鳅的营养价值

桂林土泥鳅营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等多种营养成分。尤其是其中脂肪含量很高，有些人甚至以土泥鳅油更有营养。这对补充人体热量、增加营养非常有利。同时，由于泥鳅体内的矿物质含量很高，还能提高免疫力，预防疾病。

结语

桂林土泥鳅作为一道传统美食，以其独特的口感，受到了广大消费者的喜爱。制作方法简单，口味鲜美，还具有很高的营养价值。如果你有机会到桂林旅游，一定要品尝一下这道美食呀。