牛羊马等家畜需要摄入足够的蛋白质才能保证其生长发育和产奶等方面的需求。因此，饲养家畜必须提供富含蛋白质的牧草。那么，什么牧草含蛋白质较高呢？

首先，我们需要了解蛋白质的组成。蛋白质主要由氨基酸构成，而其中必需氨基酸须从外部摄入。良好的牧草蛋白质含量不仅丰富，而且还必须包含必需氨基酸。以下是几种蛋白质含量较高的牧草。

高羊茅草

高羊茅草（Dactylis glomerata）也被称为兰草，是一种常见的多年生草本植物。它是一种极为重要的野生牧草之一，因为其有着丰富的营养价值。高羊茅草广泛分布于北半球的温带和亚热带地区。

研究表明，高羊茅草的氨基酸含量很高，尤其是赖氨酸和色氨酸这两种必需氨基酸。此外，高羊茅草中的纤维素含量相对较低，可使其变得更易消化。高羊茅草叶片的含蛋白质量可以达到16%。

紫花苜蓿

紫花苜蓿（Medicago sativa）是一种多年生草本植物，广泛分布于世界各地。它在许多国家都是主要的草料来源。紫花苜蓿具有深根系统和高度耐旱的特点，因此在干旱的气候中生长也非常良好。

研究表明，紫花苜蓿的蛋白质含量可以达到20%。其蛋白质质量很高，含有必需氨基酸，尤其是赖氨酸的比例较高。紫花苜蓿也含有丰富的矿物质，如钙、镁和铁等等，因此被认为是一种非常优质的饲料。

燕麦草

燕麦草（Avena sativa）是一种广泛分布的多年生草本植物。它是一种常见的农业饲料，特别是用于家畜饲料。燕麦草在生长期间可达1.2米，生长迅速且有着良好的适应性。

研究表明，燕麦草的蛋白质含量可以达到21%。燕麦草中含有必需氨基酸和亮氨酸等氨基酸，其纤维素含量相对较低，对家畜的消化也较为容易。由于燕麦草容易种植且耐旱，因此在许多干旱地区也得到了广泛的应用。

总的来说，高羊茅草、紫花苜蓿和燕麦草这三种牧草的蛋白质含量较高且质量优良，加之它们含有必需氨基酸，是家畜饲料的良好来源。当然，牧草的蛋白质含量受到许多因素的影响，如种植条件、干旱程度等等。因此，我们需要根据实际情况选择适合自己地区的牧草类型。