市场卖的田鸡是什么蛙

在市场上，经常可以看到卖“田鸡”的摊位，但其实这些“田鸡”并不是真正的鸟类，而是青蛙的一种。那么市场上卖的田鸡到底是什么蛙呢？以下是解析：

田鸡是哪种青蛙

市场上卖的田鸡主要指的是蛙类中的“赤蛙”，俗称“牛蛙”或“田鸡蛙”。这种青蛙体型较大，外形略像鸟类，但并没有飞行的能力。赤蛙在香港、广东、福建等地均有分布，其肉质细嫩，被当地人视为美食。

为什么经常称为“田鸡”

为什么赤蛙被称作“田鸡”呢？据悉，这是因为在农村地区，赤蛙的鸣声与鸟类的叫声非常相似，同时赤蛙生活在沟渠、水田等环境中，因此被称为“田鸡”。

卖田鸡需要注意什么

在市场上卖“田鸡”，需要特别注意合法性和卫生安全性。首先，卖家必须有相应的经营执照和合法来源证明，否则将面临处罚和罚款。其次，田鸡的存储、加工和销售环节必须遵守卫生安全标准，防止出现食品安全事故。

结语

市场上卖的“田鸡”实际上就是赤蛙，其肉质细嫩，为一种可口的美食。但在购买时要注意合法性和卫生安全性，选择有资质的卖家和品牌，避免不必要的食品安全隐患。