菌鹅是什么？

在农村，常常可以看到鹅媒菜地的场景，这时候你是否会想到什么呢？这里的鹅不是一般的鹅，而是指特定品种的鹅——菌鹅。

那么，菌鹅具体是什么呢？它其实是一种传统的草食型禽类种类，通常被苗族、壮族等少数民族所饲养。由于它们长期生长在亚热带山区的草地中，所以被称为“草地王者”。

菌鹅的特点

首先，菌鹅的外观特征略有不同于我们家里饲养的普通鹅。菌鹅的毛色偏深，喜欢在野外草地上吃草和野菜。由于它们呼吸量大，所以大多数时间都是四处乱跑，消耗着耗能。

其次，菌鹅的味道非常独特，属于野味范畴。因为长期维系着天然饲养方式，它们的肉质比国内一般饲养的家禽紧实坚实，品质较高。而且其肉质中富含丰富真菌、野菜或是天然嫩芽的味道成分，使得味道十分独特，清爽怡人。

菌鹅的营养价值

菌鹅美味可口，不仅如此，它的营养价值也是相当高的。菌鹅的肉质中含有大量蛋白质以及几乎所有的必需氨基酸，对于身体健康非常有益处。此外，菌鹅的脂肪含量低，吃起来不会感觉腻。

而且，菌鹅还含有丰富的儿童、孕妇必需的铁、锌、钙等微量元素，这些都是我们日常食物缺乏的重要品种，可以起到滋补强壮、美容养颜等作用。

菌鹅的食用方法

如何吃才能品尝到菌鹅最美味的滋味呢？一般来说，菌鹅的味道和营养价值最好是以清蒸、焖炖、烤制的方式烹制，以保留其本身的风味和营养成分。

tips：烤制时可将菌鹅放入烤箱内烤制，配上蒜末、食盐、生姜等调味品，口感独特，清香扑鼻，食用后能够让人陶醉。

结语

虽然菌鹅不像家里饲养的鸡、鸭一样广为人知，但是它十分美味，还有非常丰富的养分成分，所以，如果有机会尝尝，不妨一试。

特别提示：菌鹅通过天然饲养方式产生的营养成分和味道，需要通过正规管道购买。同时，食品的安全卫生也需要引起重视。这里提醒大家，一定要购买有合法资质证明的食品，尽量避免食品上的问题对身体造成影响。