泥鳅属于什么类？

泥鳅是一种食用性比较高的淡水鱼类，属于脊索动物门、硬骨鱼纲、鲤形目、鳅科、泥鳅属。泥鳅是淡水里的一种肉食性鱼类，主要栖息于溪流、湖泊和河流中，因其体形细长柔软，游泳灵活，故得名泥鳅。

泥鳅的生长发育特点

泥鳅的成年个体体长一般在15～30 cm 之间，体重不规则，但一般不超过500 克。泥鳅对水体要求严格，对水温、水质都有一定的适应性，一般生长发育比较适宜的环境是水温在20～26℃，PH 值在6.8～8.0，水流速度在0.5～1.0 m/s。另外，泥鳅喜欢在黑暗的夜晚觅食，因此夜间也是泥鳅捕捉最佳时期。

泥鳅的营养价值

泥鳅富含蛋白质、钙、铁、磷、碘等多种营养成分，尤其是泥鳅的脂肪含量较低，富含多种不饱和脂肪酸，对人体健康有很好的保障作用。泥鳅含有丰富的核酸，可以促进新陈代谢，增强人体免疫力，预防癌症和老年痴呆等疾病。此外泥鳅还可以滋肾养胃、壮阳健身，对身体健康大有裨益。

总结

泥鳅不仅是一种美食，更是一种具有较高营养价值的淡水鱼类。作为肉食性鱼类，它对水体的环境要求比较高，只有在适宜的水环境里才能健康成长。同时泥鳅的营养价值也很高，对人体健康有很多好处。因此，我们应该采取科学的方式养殖泥鳅，保护泥鳅的生态环境，让人们更好地享受到泥鳅的美味和营养。