一、养猪

在农村山区，养猪是一项非常赚钱的生意。猪肉是人们日常饮食中的必备品，而猪肉价格也相对较高。在养猪前，需要考虑到场地、饲料、疾病防治等因素。建立养猪场所需要选择地形灵活、通风、排水良好的区域，减少疾病传播。选择高质量的饲料，定期对猪进行疫苗注射和身体检查是非常重要的。如果能够管理得当，养猪是一项有潜力的投资。

二、种果树

在农村山区，种植果树是一项值得投资的农业生产活动。果树品种选择要考虑到土壤、水源、气候等因素，例如苹果、葡萄、柿子、枣等适合在农村山区种植。果树一般投入成本低，收益相对稳定，例如生产成本在10万元左右的苹果果农年收益可超过20万元。果树种植收益还有一个好处就是可以进行多年循环，更能够为农户带来稳定而可观的收益来源。

三、水果蔬菜

水果蔬菜可以算是一项实现农村山区致富的另一种选择。水果蔬菜生产种植投入小，但是销售回报高，例如种植一个地块蔬菜可以让农户每年获得一笔可观的收入。通过合理施肥，排水，定期剪枝等管理手段，提高生产水平，增加销售收入。

结论

农村山上养什么最赚钱？猪、种果树和水果蔬菜都是非常不错的选择。无论选择哪一项，管理和投资的成功与否取决于农户的努力和经验。为了更好地实现农村致富的目标，应当结合自身的条件和特点，探索符合自己实际情况的发展道路。