介绍

羊是我国重要的农业畜牧业动物，肉羊品种由于其肉质嫩、香、味美，被广泛地喜爱着。这些品种经常受到因环境、饲料、营养等各方面因素的限制，而使其生育力、育肥速度、适应环境能力等方面和其他畜禽相比有所欠缺。慢慢地，肉羊品种的繁殖改良和饲养管理逐渐受到农民朋友的重视。

中国的肉羊品种

中国肉羊品种多，从北到南，从东到西，每个地区都有其独特的特色肉羊品种，包括了摇篮沙羊、尚未纯化的喜马拉雅山羊、云南黑羊等十多个主要品种。下面我们就来一一介绍。

摇篮沙羊

位于新疆吐鲁番盆地干热沙漠地区的摇篮沙羊适应于困难多变的荒漠环境。这种品种羊毛少，毛色淡羊黄色，双眼间有黑色条纹，脒毛黑色，肥胖的喉咙和两腿的肉发达。因为生长环境的特殊性，摇篮沙羊的脂肪含量很低，但肉质更为鲜嫩。

喜马拉雅山羊

喜马拉雅山羊是我国特有的一种肉羊品种，分别分布在西藏、云南、贵州等地区。该品种毛色细白，顶部长出双耳毛，肉质鲜美，肉基质松散，不含粗肉纤维，质地鲜嫩滑润，属于细肉型羊种。喜马拉雅山羊皮薄毛细，具有极高的经济价值，如制小提琴鞍、皮质手套和皮草等等。

云南黑羊

云南黑羊全身漆黑，口唇、眼眶浅灰，尾巴上下黑色，四肢黑灰相杂，属于维多利亚肉羊的一种。这种羊是山羊与家羊杂交而选育的新品种。云南黑羊不挑食，能适应各种草地环境，是一种繁殖率高、育肥快的肉羊品种。该品种肉质鲜美，肌肉细腻，属于纤细型肉羊。其肉质细嫩、营养丰富，在当地备受消费者喜爱。