小龙虾为什么发病

小龙虾是夏季餐桌上的美味佳肴，但是，如果不注意食品安全，可能会引发小龙虾相关的疾病。那么，究竟是什么原因导致小龙虾发病呢？本文将为大家解答。

因不洁净的饮食环境引起小龙虾发病

小龙虾在生长和饲养过程中，需要清洁的水和空气环境，如果生长在脏污、不通风的环境中，容易感染细菌和病毒。在餐饮过程中，若不注意清洗和消毒，也会在食品上残留大量的病菌，导致食品污染。所以，为了避免小龙虾发病，必须保持饮食环境的洁净和卫生。

因过度投药引起小龙虾发病

为了提高养殖小龙虾的产量和质量，一些不法商家会在养殖水体中过量投药。虽然这样做可以防止水产病害的发生和扩散，但是过多的药物残留可以导致小龙虾体内残留大量的有毒物质，对人体健康产生威胁。所以，在购买小龙虾时，一定要选择正规渠道购买并留意是否有防腐剂等添加物。

因过度肥料污染引起小龙虾发病

一些小龙虾养殖场为了提高产量，补充水体中的养分，经常会将化肥、农药等添加到水中，这样大量的肥料和农药污染会让水的生态环境恶化，促使小龙虾感染细菌和病毒。过量的肥料残留也会在体内和体表被吸收和蓄积，最终影响人体健康。

如何避免小龙虾发病？

为了保障餐桌上的食品安全，消费者不仅需要选择正规渠道购买小龙虾，还需要注意以下几点：

1. 食品加工过程中，严格按照卫生标准操作，防止污染交叉;

2. 在烹饪前，将小龙虾清洗干净，去掉内脏;

3. 不要过度烹煮，避免营养成分流失;

4. 食用前，一定要认真检查食品是否摆放正确，是否存在异物等隐患;

5. 食用后及时清洁环境和餐具，防止交叉感染。

总之，小龙虾是夏季美食中不可缺少的一道。但是，为了保障食品安全，一定要注意餐饮卫生和选择正规渠道购买。只有这样，我们才能享受到美味的同时，保证身体健康。