以什么鱼白色无鳞无皮像泥鳅

在烹饪世界里，有许多的鱼类食材，它们的口感和味道千差万别，但常常会被人们所忽略的是一种鱼类，那就是白色无鳞无皮像泥鳅的鱼。这种鱼类是一种非常独特的食材，既美味又营养，但是相对于其他鱼类，它们鲜有人知，今天我就来介绍这个被忽略的美食。

什么鱼是白色无鳞无皮

这种鱼叫作天使鱼，它并不是真正的鱼类，而是一种软骨鱼。因为它的体型长得非常类似泥鳅，所以有时候也被称作“金线泥鳅”，但天使鱼比泥鳅要大很多。虽然它们没有骨头和鳞片支撑，但它们的肉质鲜美，营养丰富。可以说天使鱼是一种宝藏似的食材，但由于它们的形态和名称与一些庙宇图案有些相似，因此在中国大陆地区是禁食的。

天使鱼的美味做法

想要让天使鱼更加美味，有两种烹饪方式可供选择：

第一种：烧烤。将天使鱼肉切块或切片，搭配上自己喜欢的调料（建议选择芝麻酱、蜂蜜、柠檬、姜等等），在烧烤架上烤熟即可。

第二种：清汤。将天使鱼肉切片，放入一锅清汤中，煮至汤汁浓郁即可。如果你想要更加口感嫩滑的肉质，可以在汤锅中加入一点超市买回来的清汤宝，效果会更好。

营养成分

虽然天使鱼长相奇特，但是它们的营养价值非常高，每100克中含蛋白质12.4克，脂肪7.5克，属于高蛋白、低脂肪的鱼类食材，因此可以成为体重管理者的首选食材。此外，天使鱼还富含钙、铁、锌等营养元素，能够满足人体多种营养需求。

虽然天使鱼在中国大陆地区是禁食的，但在其他国家和地区，它们却是非常受欢迎的食材。如果你有机会尝试到，不妨一试。