奶牛身上为什么有个胃

奶牛是人类的宝贵资源之一，如何让奶牛吃得营养又健康呢？这和奶牛身上被人们广泛谈论的胃密切相关，下面我们一起来了解一下奶牛身上为什么有个胃。

奶牛的胃有什么特点

奶牛胃的最大特点是分成了四个胃室，分别是瘤胃、网胃、书本胃和短肠。每个胃室的结构和功能都不同，都有各自的重要作用，帮助奶牛消化食物。其中，瘤胃是奶牛的第一个胃室，占据了整个胃的60-70%的容积，也是最重要的胃室，它可以截获食物，在瘤胃内进行初步的发酵和微生物分解，使得高粗纤维的食物被细胞吸收和利用。

奶牛的胃可以发酵吗

奶牛的胃可以发酵，其主要成分是微生物，这些微生物繁殖速度极快，数量巨大，达到几千万至几十亿个/g干物质。微生物分解食物产生的挥发性脂类、酸类和丰富的未被利用的营养物质，能够被奶牛从瘤胃中吸收，直接提供给身体吸收。这个发酵过程会产生乳酸和气体，例如二氧化碳和甲烷，所以奶牛在嚼食和消化过程中，会经常发出“哞”的声音，这就是因为胃中气体的产生和排出。

奶牛的胃有哪些功能

奶牛的胃在整个消化过程中起到了举足轻重的作用，它传输食物，帮助消化食物，同时产生了非常有营养的奶。其中，瘤胃的最主要的作用是消化纤维素，将高粗粗纤维的食物变成有机酸和微生物当中的细胞蛋白质。

网胃的主要作用是消化蛋白质，蛋白质通过留存在网胃中的时间来决定消化的程度和产生的氨和其他氮部分的质量和数量。

书本胃是将蛋白质和糖进行碳水化合物反应的基地，最终产生的半乳糖和葡萄糖等单糖物质，是奶牛体内重要的能源来源。

最后，短肠主要吸收胃液中的有机物质和无机物质，这些物质后通过厌氧菌方式进行吸收，从而促进了体内的营养吸收。

总结

奶牛胃的四个胃室是绝妙的设计，很好地完成了人们对奶牛的营养需求。奶牛之所以能产出高品质的牛奶，多亏了微生物有机酸和蛋白质在瘤胃内的发酵和转化，以及其他三个胃室对食物的消化和吸收。