对虾为什么得黑斑

对虾是许多海鲜爱好者的心头好，其美味的口感备受推崇。然而，有些对虾在购买时会发现身上有一些黑色的斑点，这让很多人产生了疑惑，对虾为什么会得黑斑呢？

原因一：对虾自然皮肤颜色

你可能没听说过，对虾其实自然就有皮肤颜色，这种颜色可能是一些黑褐色的色素沉积。色素的沉积和分布是受到一系列复杂的生理因素控制的，如饲养环境、性别、准备交配等。这意味着，得黑斑的对虾也可能是它们自身天然的颜色。

原因二：对虾生长过程中的创伤

对虾在成长过程中也可能发生一些创伤，例如：在蜕皮的时候受到损伤或遭遇外界物体的刺激等等。当这些创伤恢复时，组织会重新形成并产生一定的色素，从而形成黑斑。

原因三：对虾被咬过

对虾在野外经常会与其它生物打斗或争夺食物，这也成为它们得黑斑的原因之一。当对虾被咬过或刮伤后，伤口处可能会发生坏死组织，为了保护正常组织不受感染，对虾身体会分泌黑色素将坏死组织包裹起来。

值得注意的是，对虾得黑斑，并不影响它们的食用价值，只要经过处理，依然可以享用美食。

如何选购优质的对虾

为了购买到品质上乘的对虾，需要注意以下几点：

首先，选择活体对虾。如果在超市购买，可以挑选那些动态活泼、色泽鲜亮的对虾。

其次，看小脚，有的人认为小脚上有瘀斑是新鲜的证明，其实不然。新鲜的对虾小脚是完整光滑的，并不会有受咬伤后产生的淤血现象，由此可见这些对虾可能不是最新鲜的。

最后，对于海鲜爱好者，选择标准化的养殖基地产生出的对虾是最佳选择。这些对虾养殖场的环境是相对清洁且质量稳定，生长的过程密切监测，人工养护也非常细致。

总的来说，对虾得黑斑属于正常现象之一，并不能完全说明它们的品质。如果能够认真挑选，还是可以购买到优质的对虾，享用美食。