南方水稻田养的是什么鱼

南方水稻田是中国重要的农作物种植区之一，也是养殖鱼类的理想场所。南方水稻田养的鱼种类繁多，但最为常见的是江西白鲢和苏式草鱼。

江西白鲢

江西白鲢是中国渔业的重要资源之一，畅销海内外，由于它所生长的水域环境讲究清澈的水质和富含营养的泥底，所以南方水稻田的水质也非常适合江西白鲢的生长。

江西白鲢属于冷水鱼，成鱼体型优美，体色白净，肉质鲜美，可制成多种鱼制品。由于生长于水稻田中，江西白鲢对水草和陆地作物尤其青贮饲料的消化能力比较强，普遍认为食之或取其肝可以明目、健胃、消肿。

苏式草鱼

苏式草鱼亦称为南京草鱼，是中国传统的淡水养殖鱼类之一。南方水稻田的草鱼因生活在大片的水草茂盛的池塘中，所以体型较大，肉质又鲜又嫩。

苏式草鱼是一种赛龙舟的鱼，擅长长跑，通常生长在细沙、石蒜等河道上。它的身体较宽，腹部平滑，头圆体状，是饮食上十分受人喜欢的鱼种，尤其其背脊有泥腥味，让人倍感香鲜。

结语

南方水稻田养殖鱼类和农作物互相恩爱，鱼能为稻田提供养料，稻田中的奇草和碎屑又能为鱼类提供养分和栖息场所。在这个充满生机和活力的小生态系统中，人们得以获得营养丰富的鱼类和稳定的农作物收成。