湖北盛产什么鱼

湖北位于中国中部，地处长江中游，是一个渔业资源丰富的省份。湖北盛产的鱼种类繁多，其中著名的包括：

武昌鱼

武昌鱼是湖北的名菜之一，也是湖北的特产之一。武昌鱼分布于长江中下游及其支流的清流中，以长江中下游为最佳养殖环境。武昌鱼肉质肥美、味鲜，营养丰富，是烹制鱼头豆腐、鱼鲜菜苗等菜肴的最佳原料。

在湖北，一般的家庭都会在鱼塘中饲养武昌鱼，因为武昌鱼的养殖难度低，抗逆性强，喜欢石质底质，所以在家养也很容易。另外，武昌鱼肉味鲜美，深受人们的喜爱。

石斑鱼

石斑鱼在湖北的江户地区被称为黄花鱼，是一种高档鱼类，价格较贵。其肉质细嫩、营养丰富，在长江中下游及其支流的清流中生存繁殖。

石斑鱼在武汉、宜昌等地也是很有名的地方小吃，特别是石斑鱼的炖品更是深受大家喜爱。其炖品不仅口感细腻，香味浓郁，而且还具有很高的营养价值，受到了人们的极大赞誉。

草鲢鱼

草鲢鱼，又称白鲢、白鹅，是长江、淮河、赣江等流域及其支流中生存的淡水鱼类，是湖北和江西等省份的农家菜肴之一。其肉质鲜嫩、营养丰富，是一种营养价值很高的鱼类。

草鲢鱼还有很多食用方法，可以蒸、煮、炸、炖等，其中以鲢鱼煮粉蒸、草鲢鱼香菇炖鱼头、草鲢鱼汤鲜面等是当地的特色美食，深受人们喜爱。

总的来说，湖北盛产的鱼种类繁多，还有很多未被发掘的宝贝。如果你来湖北旅游，不妨品尝一下当地的鱼类美食，相信你会被这里的美食所吸引。