四川名药——何首乌

何首乌是四川省著名的中药材之一，因其生长在中国川西的首阳山和西昌市周边的河谷里取名为何首乌。何首乌是细辛科植物何首乌Polygonum multiflorum Thunb. 的干燥根。

据统计，何首乌可以追溯到明朝中期的《本草纲目拾遗》中，之后被载入了许多经典中医药书。何首乌被认为能够补血益肝，生发乌发，延年益寿。

何首乌在四川省广泛分布，是国际贸易的重要商品。在四川种植何首乌约有300多年的历史，具有丰富的药用价值和文化意义。

何首乌的药用价值

何首乌性平甘苦，具有滋肾益精、养肝明目、润肠通便等功效。何首乌所含物质主要有大黄酸、脂肪酸、黄酮类化合物、酚类化合物、维生素等。

何首乌的药用价值非常高，能够治疗肝肾不足，眩晕失眠，腰膝酸痛等症。何首乌还能够滋补肝肾，补血润燥，有助于抗衰老、抗氧化、降血脂等作用。

何首乌的种植和采摘

何首乌是四川省的特产之一，主要分布在四川省西昌市、凉山彝族自治州和雅安市等地。何首乌喜欢在低海拔山区生长，但是也适应高寒、梯田和盆地等多种土壤类型和环境。

何首乌采摘通常在秋季进行，将何首乌晒干之后，便可以使用于医药、食品、保健等多个领域，是四川省重要的经济作物之一。

何首乌的市场价值

2020年11月的数据显示，何首乌的市场价值特别高，每公斤何首乌价格在2000元到3000元之间，其中最高价甚至可以达到5000元左右。这得益于何首乌具备的高药用价值和珍贵性，受到了广泛欢迎。

总的来说，何首乌虽然价格昂贵，但是其药用价值和举世闻名的中药功效使得它成为餐桌上一道珍贵的营养品，同时也是中医临床不可或缺的重要药材。