一、鱼种定义

黑鱼学名乌鳢，别称生鱼、雷鱼、乌鱼、蛇头鱼等，在生物学分类上属于动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、鲈形目、鳢科、鳢属淡水鱼类，事实上黑鱼也是鳢科鱼类中分布最广、产量最高的鱼种，常见个体一般2～3千克，最大个体可达上百千克，具有极高的食用价值和经济价值。

二、鳞片论述

黑鱼有鳞。黑鱼是常见的淡水鱼类，体前部呈圆筒形，后部侧扁；全身披有中等大小的圆鳞，头顶部覆盖有不规则鳞片；侧线平直，在肛门上方有一小曲折；体背灰黑色，腹部淡白色，体侧有不规则黑色斑块，奇鳍有黑白相间的斑点，偶鳍灰黄色间有不规则斑点。

三、产地分布

黑鱼的分布范围极为广泛，我国除西部高原地区外全国各地的池塘、沟渠、溪流、江河、湖库、沼泽等水体普遍都有分布，尤以长江流域、淮河流域、黄河流域、黑龙江流域等地最常见，海南岛、台湾岛部分地区也有少量分布，国外主要分布在朝鲜半岛、俄罗斯远东地区等地。

四、生长习性

1、底栖性：黑鱼是底栖性鱼类，白天常潜伏水底或石缝中，到了夜间活动频繁，冬季则聚集在深水区避寒，但季候变化、水温冷暖、气压高低、饵物环境等都会改变黑鱼的栖息环境。

2、肉食性：黑鱼是肉食性鱼类，鱼苗阶段摄食轮虫、挠足类、枝角类等，幼鱼阶段捕食水生昆虫、小鱼、小虾等，成鱼捕食小鱼、虾类、蛙类等，在食物匮乏时黑鱼之间常自相残杀。

3、广温性：黑鱼是广温性鱼类，最适生存温度16～30℃，生存临界温度0～41℃，气温高于8℃时黑鱼开始活动，气温低于6℃时黑鱼停止活动，水温接近0℃时黑鱼会埋在淤泥中越冬。