α-胡萝蔔素能抑制肺癌、肝癌及皮肤癌！

到目前为止，至少已经有600种以上的天然类胡萝蔔素（Carotenoids）被我们发现了，而其中有一小部分（如β-胡萝蔔素等）会在体内转换为维生素A。而我们知道，南瓜和胡萝蔔除了β-胡萝蔔素之外，也含有相对较少量的α-胡萝蔔素。α-胡萝蔔素在绿叶和胡萝蔔的根里与β-胡萝蔔素共同存在，含量一般较少。

结果发现这个实验对α-胡萝蔔素所呈现的抗癌效果非常清楚，且其对抗皮肤癌、及对于其他的实验结果，也很明显地呈现出α-胡萝蔔素的抗癌效果，是β-胡萝蔔素的好几倍以上。