QS是食品“质量安全”（QualitySafety）的英文缩写，带有QS标誌的产品就代表着经过国家的批准所有的食品生产企业必须经过强制性的检验，合格且在最小销售单元的食品包装上标注食品生产许可证编号并加印食品质量安全市场準入标誌（“QS”标誌）后才能出厂销售。没有食品质量安全市场準入标誌的，不得出厂销售。自2004年1月1日起，我国首先在大米、食用植物油、小麦粉、酱油和醋五类食品行业中实行食品质量安全市场準入制度。
基本介绍
- 中文名：质量安全
- 外文名：Quality Safety
- 有效期：5年
- 简称：QS
简介
国家质鑒总局计画用三到五年的时间全部完成食品市场準入制度的实施，肉製品、奶製品等第二批十类食品市场準入制度的实施将2019内完成。
準备资料
按照规定要求填写《食品生产许可证申请书》（到所在市（地）质量技术监督部门领取）两份；企业营业热照、食品卫生许可证、企业代码证（複印件）一份；不需办理代码证书的，提供企业负责人身份证複印件一份；企业生产场所布局图一份；生产企业工艺流程图（标注有关键设备和参数）一份；企业质量管理档案一份；如产品执行企业标準，还应提供经质量技术监督部门备案的企业产品标準一份；申请表中规定应当提供的其他资料。
QS认证体系
1、质量方针、质量目标
2、质量负责人任命书
3、机构设定
4、岗位职责
5、资源的提供与管理
(1)质量有关人员能力要求规定
(2)人员培训管理制度
(3)设备、设施管理规定
(4)检测设备、计量器具管理制度
(5)设备操作维护规程
(6)检测仪器操作规程
6、产品设计
(1)工艺流程图
(2)工艺规程
7、原材料提供
(1)採购管理制度
(2)採购质量验证规程
(3)原辅料、成品仓库管理制度
8、生产过程的质量控制
(1)生产过程的质量控制制度
(2)关键工序管理制度
9、产品质量检验
(1)检验管理制度
(2)产品质量检验规程
10、不合格的管理
（1）不合格管理办法
（2）不合格品管理制度
11、技术档案管理技术档案管理制度
12、卫生管理制度
13、质量记录