茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树叶子製成茶叶，泡水后使用。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后採摘长出4-5个叶的嫩芽，製作茶叶质量非常好，属于珍品。广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国。中华茶文化博大精深，汉人饮茶已有几千年的历史。[1] 三皇五帝时代便有神农以茶解毒的故事。
基本介绍
- 中文名：茶
- 外文名：tea
- 分类：植物，饮品
- 产地：主要在中国
- 盛行时期：唐代
tea是茶的英文，中国明代李时珍（公元1518～1593）所撰的一本药物学专着《本草纲目》，成书于明万曆六年（公元1578）。李时珍自己也喜欢饮茶，说自己“每饮新茗，必至数碗”。书中论茶甚详。言茶部分，分释名、集解、茶、茶子四部，对茶树生态，各地茶产，栽培方法等均有记述，对茶的药理作用记载也很详细，曰：“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火。火为百病，火降则上清矣。然火有五次，有虚实。苦少壮胃健之人，心肺脾胃之火多盛，故与茶相宜。”认为茶有清火去疾的功能。