该书卷上说茶叶的来源与性质。对每种名茶，辨析其渊源，对比区别，直逼根本，旁及相关衍生，每遇关键处，都从亲尝亲历的切身体会中落笔。茶叶本是轻物，较量起来也有制敌克胜的当下判别，所以可视此卷为实战之秘诀。卷下说饮茶的文化与影响，涉及与茶相关的文物、仪礼、传说、诗词、书画、思维、想像、品味，以及不可言说之余韵。 具体目录为，卷上——绿茶、黄茶与白茶、乌龙茶、红茶、普洱；卷下——法则（时间、空间、存在、消逝）、古品（诗、书、画）、禅思、传播（日本茶道、茶马古道）

该书可定位为一本系统的茶道基础性书目，可直接针对于习茶者和爱好者的入门、提升、精进及价值观的反思。与市场上的同类书籍相比，该书摒弃江湖化和妖魔化的认知，摒弃空洞鸡汤的个人抒情，摒弃故作高深的晦涩，摒弃云山雾罩的玄虚。但这并不意味着该书是一本逻辑理性而语调冰冷的戒律文字，相反，在摒弃了一切误读和成见后，它更有大胆的推论和假设，生动的修辞和形容，温情的关怀和构思，以及入微的描述和解释。

《中国茶书》之前的精装版在北美和欧洲仅短时间内就有相当不错的销售业绩。作者对中文版进行了整理和增进，促成了《中国茶书》（简装版）的出版。

第二版《中国茶书》从之前的大开本缩为半张A4纸大小，更适合读者平日阅读的习惯亦便于随身携带，价格亦大大减少。在开本和价格缩减的同时，该书因时增加了新的章节，整书亦有大小不同的修动，在之前的版本经验上大大提升了一个台阶。

1 卷上│茶叶

3 括述

19 之一绿茶

23 龙井

27 碧螺春

32 蒙顶甘露

36 竹叶青

41 之二黄茶与白茶

57 之三乌龙茶

64 武夷岩茶

69 铁观音

73 冻顶乌龙

79 白毫乌龙

83 之四红茶

88 祁红与滇红

90 正山小种

93 之五普洱茶

103 卷下│茶事

105 之一法则

108 时间

113 空间

119 存在

127 消逝

135 之二古品

138 诗

145 书

149 画

155 之三禅思

163 之四传播

166 日本茶道

172 茶马古道

176 后记

178 补后记