"民以食为天，生以食为本"，伴随着城乡居民生活水平的提高和消费观念的更新等因素，中国消费者对于食品和餐饮消费的能力和需求也将是越来越高，绿色、有机、安全成为消费热点，节能环保成为发展趋势使得食品和餐饮业的未来前景无限。

上海高端食品与饮料展以酒店、餐厅、酒吧、咖啡馆、会所、商铺、连锁加盟及其它商业空间为目标群体，专门打造了一个食品与饮料，葡萄酒与咖啡等高级食品食材的一站式供货和解决方案的专业展会，将为食品展商提供一个近超过10万名买家的酒店餐饮业一站式採购平台。

在上届展览会结束后，参展商、观众和各领导代表肯定了这三天里展会取得的优秀成果。上届博览会有创纪录的400多家优质参展商参加展出。绝大多数的参展商称此次展会维护了其在中国的领先地位，且前来观展的观众也是那些对高端食品与饮料有着更加专业的认知人群。主办单位全力打造高品质食品与饮料在中国市场的品牌行销体系以及渠道拓展平台。

●高端食品：绿色有机食品、进口食品、休闲食品、保健食品、即食食品、罐头食品、水果、调味品和果酱、食用油、橄榄油、肉类食品、冷冻食品、高级美食与食材、糖果

●饮料：软饮料、功能性饮料、果汁、高级饮用水、饮料机和刨冰机等製作设备

●酒：葡萄酒、白酒、啤酒、黄酒、药酒、利口酒、烈酒、其他含酒精饮料、开瓶器、电子红酒柜、酒具、调酒设备等

●咖啡：咖啡、咖啡原物料、咖啡设备、咖啡器具、配料及相关用品

●茶：传统茶类、再生茶类、茶具、茶叶包装、茶叶加工、茶工艺品

●海鲜及冷冻食品：海鲜冻品、海鲜活品、乾品、鱼糜/浆、冷冻食品/肉类、禽类

●冰激凌及乳製品：冰激凌、冰激凌设备、原物料、乳製品、朱古力

●烘焙：烘焙原物料和烘焙食品

●“中国食品安全产业论坛”，论坛将针对中国食品安全现状分析、现代食品安全管理模式与企业职责、食品安全与政府监管等进行探讨。论坛将吸引数百家知名食品企业、政府食品安全主管部门和专业採购商参加。