食品质量与安全北京实验室是整合北京市食品质量与安全领域的研究力量与资源搭建的产学研一体化研究平台，由中国农业大学牵头建设，北京工商大学作为主要联合单位，并联合北京农学院、中粮集团、三元食品、北京顺鑫农业、北京资源集团、北京维德维康生物技术有限公司等教学、科研、生产及套用单位共同组建而成。实验室于2013年1月获批成立，是北京市农业、食品领域唯一的北京实验室 。
基本介绍
- 中文名：食品质量与安全北京实验室
- 建设：中国农业大学
- 联合单位：北京工商大学
- 成立时间：2013年1月
实验室概况
食品质量与安全北京实验室依託中国农业大学联合北京工商大学、北京农学院，国家兽药安全评价中心、农业部农产品质量监督检验测试中心（北京）、中粮集团营养与健康研究院、首农集团北京三元食品股份有限公司、北京顺鑫农业股份有限公司、北京资源集团、北京维德维康生物技术有限公司等产业化基地组成。食品质量与安全北京实验室是北京市教委首批建设的实验室。
授牌仪式
2013年1月18日，“食品质量与安全北京实验室”授牌仪式在中国农业大学生命科学中心一层会议室举行。北京市副市长洪峰，中国农业大学党委书记瞿振元、校长柯炳生，副校长傅泽田、李召虎；北京工商大学党委书记孙尧东、校长谭向勇，副校长、院士孙宝国，北京农学院副校长姚允聪出席仪式。北京市教委副主任付志峰主持授牌仪式并宣读“食品质量与安全北京实验室”认定通知。
研究方向
食品质量与安全实验室着眼于北京市食品质量与安全的重大需求与消费者关注热点，开展创新性研究，主要包括：
动物食品品质提升新技术研究与新产品开发；
动物食品贮藏与流通过程中品质变化与调控研究；
食品添加剂绿色製造技术与安全控制；
动物食品加工过程致病因子检测与控制技术研究；
食品中农兽药及生物毒素检测技术及产品开发；
食品品质线上监控技术与安全追溯技术研究与体系建立；
食品安全性评估体系的建立及套用。
科研队伍
食品质量与安全北京实验室设有管理委员会和学术委员会。
管理委员会主任：中国农业大学副校长傅泽田教授；
管理委员会副主任：北京工商大学副校长孙宝国院士；
学术委员会主任：北京工商大学双聘院士庞国芳研究员。
食品质量与安全北京实验室现有固定人员80余人，其中中国工程院院士1人、国务院政府特殊津贴专家6人、“长江学者计画”特聘教授1人、国家杰出青年科学基金获得者2人。共有教授40人、副教授40人、客座教授12人，博士生导师30名，中青年科技人员占50%以上。